موطنها الأصلي الهند ، تمت زراعة المانجو لأول مرة في شمال شرق الهند وبنغلاديش وميانمار منذ حوالي 25-30 مليون سنة. يُطلق على المانجو أيضًا اسم ملك الفواكه ، وقد تمتعت بمكانتها الثمينة في تاريخ الهند وعلاقتها بالعالم. إنها إحدى الثمار القليلة جدًا التي وجدت مكانًا مرغوبًا فيه في الكتب الدينية الهندوسية. كتب مؤرخ الطعام KT Achaya في كتابه ، “قاموس تاريخي للأغذية الهندية” ، “من أول ذكر له باسم” عمرة “في براهادارناياكا أوبانيشاد (حوالي 1000 قبل الميلاد) وفي وقت لاحق بقليل Shatapatha Brahmana ، فضائل المانجو لقد تم تكريم الفاكهة لمدة ثلاثة آلاف عام “. يقال أن المانجو كانت أيضًا عزيزة جدًا على اللورد بوذا. اعتاد التأمل في هدوء بساتين المانجو الخضراء. من بين الأساطير الأكثر شعبية وما قبلها ، يفوز تثبيت المغول بالمانجو. تم استخدام المانجو كطعام في صنع كباب المغلاي اللذيذ. تم إصدار تطعيم المانجو أيضًا برعاية ملكية حتى رفع الإمبراطور شاه جهان القيود ، كما كتب KT Achaya في كتابه “قاموس تاريخي للأطعمة الهندية”. خلال القرن السادس عشر ، تم إغراء البرتغاليين الذين يرتادون البحر بالمانجو في ولاية كيرالا ، لدرجة أنهم أخذوا أيضًا الفاكهة وبذورها وأدخلوها إلى إفريقيا.

الفوائد الصحية لفاكهة المانجو

1. فاكهة المانجو غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة.
2. وفقًا لدراسة بحثية جديدة ، تم العثور على فاكهة المانجو للحماية من سرطان القولون والثدي وسرطان الدم وسرطان البروستاتا. تشير العديد من الدراسات التجريبية إلى أن مركبات مضادات الأكسدة متعددة الفينول الموجودة في المانجو معروفة بتوفير الحماية ضد سرطان الثدي والقولون.
3. تعتبر فاكهة المانجو مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ والفلافونيدات مثل كاروتين ألفا ، كاروتين ألفا وبيتا كريبتوكسانثين. 100 غرام من الفاكهة الطازجة توفر 180 وحدة دولية (54 ميكروغرام) أو 6٪ من المستويات اليومية الموصى بها من فيتامين أ. سويا؛ من المعروف أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للأكسدة وهي ضرورية للرؤية.
4. فيتامين أ مطلوب أيضًا للحفاظ على صحة الغشاء المخاطي والجلد. من المعروف أن استهلاك الفاكهة الطبيعية الغنية بالكاروتين يحمي من سرطان الرئة وتجويف الفم.
5. المانجو الطازجة هي مصدر جيد للبوتاسيوم. 100 جرام من الفاكهة توفر 156 مجم من البوتاسيوم بينما 1 مجم فقط من الصوديوم. البوتاسيوم هو عنصر مهم في الخلايا وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
6. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين C وفيتامين E. يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين سي الجسم على تطوير مقاومة ضد العوامل المعدية وكذلك التخلص من الجذور الضارة الخالية من الأكسجين. فيتامين B-6 أو البيريدوكسين مطلوب لإنتاج هرمون GABA داخل الدماغ.
7. يتحكم أيضًا في مستويات الهوموسيستين في الدم ، والتي قد تكون ضارة للأوعية الدموية مما يؤدي إلى مرض الشريان التاجي (CAD) والسكتة الدماغية.
8. علاوة على ذلك ، فإنه يتكون من كميات معتدلة من النحاس. يعتبر النحاس عاملاً مساعدًا للعديد من الإنزيمات الحيوية ، بما في ذلك السيتوكروم سي أوكسيديز وديسموتاز الفائق (تعمل المعادن الأخرى كعوامل مشاركة لهذا الإنزيم وهي المنغنيز والزنك). النحاس مطلوب أيضًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
9. بالإضافة إلى ذلك ، قشر المانجو غني أيضًا بالمغذيات النباتية ، مثل مضادات الأكسدة الصباغية مثل الكاروتينات والبوليفينول.

أنواع النكهات التي تنتجها شركة النكهات الذهبية

النكهات المائية
نكهات زيتية
نكهات بودرة
نكهات المستحلب والطعم واللون

نكهات الفاكهة الأخرى التي تنتجها شركة النكهات الذهبية

نكهة الفراولة
نكهة المشمش
الموز المركزة

مزايا العمل مع شركة النكهات الذهبية

مجموعة المشروبات والمنتجات الغذائية التي يمكن استخدام نكهات المانجو فيها واسعة جدًا. على مر السنين ، قدمت FlavoursGold نكهات المانجو للاستخدام في الماء والعصير والشاي والطاقة والأداء الرياضي ومجموعة متنوعة من المشروبات الوظيفية وعصير المانجو الصلب والمشروبات الغازية والكوكتيلات والمشروبات التي تحتوي على الشعير. أما بالنسبة للحلويات ، فإن نكهات المانجو مناسبة تمامًا لمنتجات الألبان والعلكة والبسكويت والكعك والحلويات. عندما يتعلق الأمر بالمنتجات (ما هو الأفضل بالنسبة لك) ، يمكن العثور على نكهات المانجو لدينا في دقيق الشوفان وبدائل الوجبات والمكملات الغذائية. مع العلم أن جميع منتجات الشركة يتم إنتاجها وتطويرها وفقًا للمعايير الدولية ، حيث حصلت على شهادة الأيزو العالمية بالإضافة إلى شهادة الحلال الخاصة بها.

خياراتك عند العمل مع شركة النكهات الذهبية

هناك عدة فئات فرعية لأنواع مختلفة من الفاكهة ، على سبيل المثال حوالي سبعة أنواع من ثمار التفاح الأخضر التي تحتوي في نفس الوقت على سلالات حامضة وحلوة وحامضة وحلوة ، بما في ذلك الليمون والموز وفواكه أخرى ، من بين أنواع أخرى. يشمل الأنواع الفرعية. إجمالي عدد المنتجات يصل إلى 1600 منتج مختلف.